妈妈牌河套猪肉烩酸菜，喜欢吃粉条的可加入粉条，非常好吃下饭！整道菜做好大概需要3个小时。因为我是烹饪新手，所以每一个步骤都记录得非常详细~

1. 锅中加入少量油，放入肥猪肉并翻炒

2. 将肥肉平铺，炼油

3. 切好葱姜蒜备用

4. 将肥肉炼至一面微微发黄

5. 将瘦肉放在肥肉上方，不炒，继续炼油

6. 翻炒，将肥肉翻面并炒至金黄（不是焦），继续炼油

7. 放入4颗八角（根据肉量调整），再加入葱姜蒜段，翻炒

8. 按顺序放入调料:一勺调和，一勺五香粉，一勺食盐（有酸菜的话放一勺就够），老抽少许上色，生抽少许，翻炒

9. 加水，小火慢炖（一个小时），注意不要焦，缺水就加

10. 炖一个小时后达到如图状态

11. 打开两大包酸菜，过水洗两遍以后泡水准备好，捏干净下锅

12. 加水，小火慢炖40分钟，注意加水防止炕锅

13. 加入土豆块，不搅，再炖40分钟

14. 出锅前根据口味加入葱末。 大功告成！ 如果想放粉条，在出锅前几分钟另起锅将粉条煮熟加入。