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芝麻馅、香菇猪肉馅青团
这一次处理艾叶的图片,和最终产品的图片没有拍照,就用上一年的图片吧。
芝麻馅、香菇猪肉馅青团需要的食材
  • 黑芝麻
  • 30克 
  • 白糖
  • 10克 
  • 猪油
  • 1汤勺 
  • 前腿肉
  • 100克 
  • 马蹄
  • 4个 
  • 香菇
  • 2朵 
  • 1克(调味) 
  • 2克 
  • 鸡精
  • 3克 
  • 淀粉
  • 5克 
  • 料酒
  • 1汤勺 
  • 糯米粉
  • 250克 
  • 艾草叶
  • 300克(已栽好的净叶) 
  • 清水
  • 200ML 
  • 玉米淀粉
  • 30克 

芝麻馅、香菇猪肉馅青团的做法与步骤
1. 艾叶摘好清洗干净。


2. 锅中放入适量清水,大火烧开,放入艾叶,将艾叶煮软。


3. 煮好后捞起,沥干水备用。


4. 榨汁机中放入清水200ML,把艾叶放入榨汁机搅拌至机器停止。


5. 把糯米粉、玉米淀粉和搅拌好的艾叶混合,搓成粉团。


6. 小火加热炒锅,不需放油,倒入芝麻炒至噼啪作响后捞起放凉。


7. 将芝麻稍稍捣碎。


8. 放入白糖、猪油,拌匀备用。


9. 瘦肉剁碎或搅碎,用淀粉、白糖、食用油、料酒腌制好。香菇用温水泡软后剁碎,马蹄洗净去皮剁碎备用。


10. 加入盐、香油和鸡精、剁碎的香菇和马蹄拌匀做成肉馅。


11. 揪下适量的粉团,搓圆后用手指压扁,放入适量的芝麻馅,封好口后搓圆,在蒸笼中放入锡纸托,将做好的青团放入锡纸托。


12. 同样的做法,包入猪肉馅儿,将做好的青团全部放入锡纸托后,蒸15分钟,即食从水蒸气冒起时算起。


13. 成品图


分类关键词: 猪肉
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