白菜猪肉炖粉条（多汤版）
咕嘟嘟嘟～天气越来越接近零度啦！来炖一个白菜猪肉粉条吧！猪肉的香味融入白菜和粉条真的是绝惹！！前几次吃都是政哥这个北方人做给俺吃的！没有亲自去北方吃过！不知道正宗的是什么味道～ 做了一点自己口味上的调整🤣🤣 （可能比较适合南方朋友？）嘻嘻嘻！冲🐛！菜谱适合2-3人食用😆
白菜猪肉炖粉条（多汤版）需要的食材
- 五花肉
- 300克左右
- 粉条
- 100克左右
- 白菜
- 半颗到一颗
- 香料
- 葱三段，姜三片，八角两颗和干辣椒段一小把
- 调料
- 三勺料酒，两勺酱油，四勺生抽
- 盐🧂糖
白菜猪肉炖粉条（多汤版）的做法与步骤
1. 准备好食材
2. 先处理猪肉，把猪肉切成厚片（我不喜欢特别厚的切的大概1cm左右厚度）
3. 我喜欢先把干辣椒🌶️用小火焙一下
然后再用剪刀剪成辣椒段
⚠️一定用小火不加油哦闻到香味就差不多了～别加热太久比较容易糊～
4. 不用腌肉直接在锅里加油煸炒至表面有一丢丢金黄色！
大概是这种程度⬆️
不吃太多油的朋友在这一步可以倒出来剩余的油，因为等会猪肉还会出油的！
5. 在锅里加葱，姜，八角和干辣椒段炒香
看到猪肉两面都出来大多数金黄色有一点焦黄的时候进行下一步
6. 加入三勺料酒，两勺酱油，和两勺生抽
在炒一两分钟等料酒挥发
7. 加入一碗水加一丢丢盐🧂调味
抹过猪肉后等水开后改成中火盖盖子闷20-30分钟左右（因为块比较小块比较大可以30-40分钟左右）
8. 这段时间可以准备白菜和粉条了
先准备白菜把白菜洗干净切片
9. 把叶子和埂子分成两碗（熟的时间不一样）
我一般会把上面那张图中左边👈两份分成一碗右边👉两份分成一碗
超多大白菜有木有！！我感觉这道菜的精髓就是大白菜大白菜！！🥬
10. 烧一壶热水把粉条放进去泡软到手指可以掐碎的程度
⚠️这时候要小心烫手哦！
11. 把葱姜八角捞出
我一般不捞干辣椒🌶️喜欢吃辣嘻嘻
喜欢微辣的可以这时候把干辣椒也捞出来
12. 再加一碗热水（水不用抹过白菜，白菜等会会出水）
加入白菜埂子盖盖子煮10-15分钟左右
超多白菜有木有🥬！！
13. 等白菜埂子软了一点的时候大概这个程度
14. 加白菜叶煮五分钟锅不大我没加全部的白菜叶
又是满满的一盆白菜有木有！！
15. 这时候可以尝尝白菜的味道来加盐和糖🧂调味这时候盐可以多一点因为最后汤多会稀释味道！
粉条一定要泡软哦不然不容易熟
16. 最后加入粉条再来两勺生抽！
等到粉条熟了就可以出锅了
大概5-10分钟！！
水一定要足哦，不然粉条特别特别吸水
17. 出锅啦！
出锅前也要很多很多水哦！粉条会持续吸水！
小贴士
1.我家大白菜会加的比较多然后汤会多留一点！因为超级好喝！！小伙伴们可以根据自己用量调整2.不吃太多油的朋友在煸炒完后可以先倒出来一部分油3.加粉条前锅里的水一定要足4.喜欢吃微辣的朋友不放辣椒籽并中途捞出，喜欢吃中辣的朋友中途捞出辣椒段，喜欢重辣的朋友按照我的菜谱hhh～5.我基本上是全程中火
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猪肉
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