超美年菜——京酱肉丝
超美年菜——京酱肉丝需要的食材
- 猪肉
- 300克
- 料酒
- 1勺
- 淀粉
- 3勺
- 蛋清
- 1个
- 豆皮
- 3张
- 胡萝卜
- 半根
- 黄瓜
- 1根
- 大葱
- 半根
- 香菜
- 1把
- 甜面酱
- 80克
超美年菜——京酱肉丝的做法与步骤
1. 准备一块猪里脊肉
2. 将肉切成丝
3. 加入料酒、一个蛋清、适量淀粉,搅拌均匀
4. 胡萝卜、黄瓜、大葱切丝,香菜断开,准备2~3张豆皮(依据盘子的大小来准备,我用了2.5张)
5. 将豆皮展开,摆好胡萝卜、大葱、黄瓜和香菜
6. 卷成卷
7. 斜着切好,切的大小尽量一样,这样摆出来更好看
8. 找一个圆形的盘子将切好的豆皮卷摆好
9. 锅中放油烧热后加入肉丝,翻炒至全部变色
10. 另起锅,加入少许油,加入甜面酱,甜面酱的多少与肉丝的量和口味咸淡有关,我大概放了80克甜面酱
11. 加入肉丝,翻炒2分钟后起锅,将炒好的肉丝放入摆好的盘中
12. 一道美味又美观的京酱肉丝就做好了😋
分类关键词:
猪肉