排骨一锅端
一家四口一顿的量,菜 肉 主食全了,锅直接端上桌,一人一副碗筷,超级省事😁
排骨一锅端需要的食材
- 土豆
- 两大个
- 排骨
- 两根
- 扁豆角
- 500克
- 冰糖
- 10粒
- 姜
- 3片
- 葱
- 一截
- 花椒
- 10粒
- 大料
- 2个
- 郫县豆瓣酱
- 1勺
- 豆瓣酱
- 1勺
- 甜面酱
- 1勺
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 1勺
- 盐
- 4克
- 花卷
-
- 面粉
- 350克
- 鸡蛋
- 1个
- 水
- 130克左右
- 油
- 适量
- 花椒粉
- 适量
- 发酵粉
- 4克
- 糖
- 10克
排骨一锅端的做法与步骤
1. 1两根排骨洗净,斩成10段,豆角洗净切长段,土豆去皮切块儿。葱切段儿,姜切片
2锅内倒油,因为肉菜一锅出,所以比平时炒菜要多,
放入10粒冰糖炒糖色,
排骨倒进去炒变色,
排骨扒到边里,下葱姜花椒大料炒香,
再下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、甜面酱炒香,
排骨跟酱炒匀,
放生抽、老抽炒匀,加水,水量盖上盖子滚开后不冒出来就行,大火烧开,炖排骨。排骨炖二十来分钟的时候放盐,家里只有两根排骨了,有点少,所以又往里面放了很多自制的鸡肉甜不辣
2. 刚放进去的花卷
3. 出锅,花卷胖乎乎的软软的,底下吸了一层汤汁,单吃花卷都好吃的不得了,炖好后还有大概半碗汤,我喜欢用花卷沾满汤汁吃😋
4. 香👍👍👍一家四口一锅菜饭一顿吃光😄😄😄
小贴士
花卷也可以不加发酵粉做成死面的,也很好吃,我喜欢吃发面的😄还有亲反应面发不起来,应该是温度太低了或者发酵粉放少了,发酵粉放够了,放在温暖的地方,一会儿功夫就发开了,或者家里温度实在低的话,就早点和面吧😄
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