家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头
秋天了,小家伙也开学了,早起晚睡,多补补,贴秋膘!
家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头需要的食材
- 肋排
- 500克
- 中等个芋头
- 5个
- 白胡椒粉
- 半勺
- 黑豆豉
- 2勺
- 姜末
- 适量
- 蒜末
- 适量
- 陈皮
- 少许
- 生抽
- 1汤匙
- 白糖
- 1勺
- 料酒
- 1汤匙
- 蚝油
- 1汤匙
- 盐
- 适量
- 淀粉
- 1勺
- 香油
- 少许
- 葱花
- 少许
- 小米辣(可不加)
- 1个
家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头的做法与步骤
1. 按照此食谱腌制好排骨到第七步👉👉https://www.xiachufang.com/recipe/103425846/
从冰箱取出腌制一晚上的排骨,将芋头削皮洗净切滚刀块。
2. 给排骨加淀粉,小米辣,少许香油,戴一次性手套充分抓匀,一定要让每一块排骨上都均匀的薄薄的裹上淀粉,这是让蒸出来的排骨口感稚嫩的关键。
3. 芋头垫底。
4. 排骨铺在芋头上面,尽量不重叠,避免重叠的部分排骨成熟度不一样。
5. 蒸锅水烧开上汽把肋排放入,中火蒸45分钟,如果是给小朋友吃或者喜欢每一块肋排都可以达到骨肉分离效果,请蒸一小时妥妥的"骨肉分离",如果用蒸箱或蒸烤箱的朋友根据情况酌情加减时间,以排骨蒸熟为止,不必纠结你只需要20分钟就可以蒸熟,或者说45分钟蒸不熟的问题,家常菜就是按照你的习惯以及你的厨房锅具来,蒸熟了就好。
6. 出锅撒上葱花,排骨腌制了一晚上格外入味,豉香浓郁,肉嫩离骨;芋头吸饱了汤汁也是细腻爽滑(๑><๑)。
7. 来尝尝就知道( ̄¬ ̄*)流口水了!
小贴士
1蒸制时间不是绝对的,看个人习惯以及用的厨具来决定,以蒸熟为主。2不吃辣的小朋友可以不用加小米辣。3家常菜调味以个人口味为主。
分类关键词:
排骨