家常红烧排骨，味蕾的享受。吃货们不要错过了！很详细的做法，麻麻再也不用担心我不会做菜了！

1. 猪小排斩小块洗净，冷水下锅（锅中放两片姜和一点料酒）焯水洗净备用；

2. 香料洗净备用；

3. 平底锅加热放入适量食用油，放入葱姜蒜爆至微焦的状态；

4. 放入焯过水的排骨小火煸至排骨表面金黄微焦；

5. 加入其他香料小火翻炒至出香味；

6. 把翻炒出香味的排骨和香料捞出（热油扔留在锅内）；

7. 在热油里放入一小把冰糖；

8. 小火炒至冰糖溶化成焦糖色；

9. 加入排骨和香料翻炒，让每片排骨都沾上糖色；

10. 加入生抽翻炒均匀；

11. 加入没过排骨的开水小火焖30-40分钟；

12. 最后大火收汁；（因为炒了糖色，收汁的时候一定要在锅旁翻炒，以免糊锅）

13. 装盘。