烟火间

1. 这次用新添置的北鼎多功能蒸炖锅来做这两道菜，不得不说，北鼎的产品都好美貌喔，让人眼前一亮~电蒸锅+电炖锅+酸奶机三合一，上蒸下炖同时进行非常高效！

2. 食材大集合：

3. 先来处理一下食材：排骨洗净剁成小段，先浸泡出血水（中间要多换几次水，这样蒸出来的排骨就不会有腥味~）

4. 排骨沥干水分，加姜末、黄酒、酱油、蚝油、糖、胡椒粉

5. 拌匀腌制1小时以上入味备用

6. 贝贝南瓜切块排入盘中（建议大家用贝贝南瓜，水分少，经得起长时间的蒸制，口感也更加绵密粉糯，比栗子还好吃~）

7. 将腌好的排骨在蒸肉米粉中滚一滚，均匀的沾裹上米粉~

8. 依次裹好所有的排骨，把沾满米粉的排骨放在南瓜上面，在表面再喷一些水，这样蒸出来就不会发干~

9. 接着来准备鸡汤的材料：竹荪和虫草花事先泡发，生姜切片，红枣、枸杞洗净备用

10. 土鸡洗净剁成块状

11. 鸡块氽烫之后和竹荪、虫草花、红枣、枸杞、姜片全部放入北鼎蒸炖锅的炖盅里，倒入黄酒，再加水至炖盅盅盖下沿1cm左右

12. 盖上盅盖，把炖盅放入支架的炖盅孔中

13. 在二层蒸架上放上前面准备好的粉蒸南瓜排骨

14. 蒸炖锅中加水，北鼎蒸炖锅的加水口在外侧，无需打开锅盖就能注水。水位线标识也很清楚。低水位时自动停止并提示，防干烧~

15. 机身上还贴了日常蒸煮炖各种食材所需要的时间，非常贴心的小细节！

16. 选择“蒸”模式设置1小时，就可以上蒸下炖同时进行啦~

17. 北鼎给蒸锅的盖子设计了一个弧度，这样蒸汽上升凝成水以后不会直接滴落在食物上，可以从四周滑落回收，不会把食材弄得湿哒哒的，连续蒸炖都不会串味～

18. 程序设置好就可以去忙别的事情，不用看火，超省心👍

19. 等时间到，取出就ok啦~

20. 完全不同于明火炖煮出来的鸡汤，用北鼎炖盅炖出来的鸡汤超级清澈，原汁原味，营养不流失~

21. 排骨鲜香而不油腻，南瓜粉糯甘美，真的超级好吃！

22. 上蒸下炖，营养美味的一餐就是这么高效又轻松的完成啦✌️

23. 一菜一汤，虽然简单家常，却特别的温暖滋养，帮助我们平稳度过季节交替的霜降时节💕