👏👏👏鲜美滑嫩，好吃不上火！媲美外面茶楼的蒸排骨！大人小孩都爱吃的一道菜家常菜👏👏👏家常做法简单的调味，尽量保持食物的原味，吃得健康！自己做，少去外面吃和点外卖！⚠️注意排骨最好用新鲜的，品质好的，不要用冰冻过的

1. 排骨剁小块洗干净，泡去血水，大概泡10-20分钟左右。

2. 用厨房纸巾吸掉水分

3. 加入糖，盐，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉搅拌均匀

4. 再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀后，淀粉不要下多，不然会不够嫩滑

5. 再加入一勺油

6. 搅拌均匀

7. 预先准备好剁碎的蒜姜和豆豉，豆豉用油炒香

8. 再加入剁碎的蒜，姜和豆豉

9. 搅拌均匀腌制半小时以上

10. 盘底摆入芋头片或南瓜片或土豆片或怀山片都可以

11. 把排骨平铺放好，水开蒸20分钟

12. 临出锅前撒上葱花，放点辣椒装饰一下