黄焖排骨
黄焖排骨需要的食材
- 小排
- 500克
- 葱姜蒜
- 适量
- 生抽（汁）
- 2汤勺
- 老抽（汁）
- 1汤勺
- 料酒（汁）
- 1汤勺
- 辣椒油（汁）
- 一茶勺（爱吃辣你放10汤勺也可以啊）
- 鸡精（汁）
- 一茶勺
- 盐（汁）
- 适量
- 香油（汁）
- 一茶勺
- 八角
- 2个
- 干辣椒
- 1个（爱吃辣可以多加几个）
- 水淀粉
- 1汤勺
- 青椒
- 一个
- 香菇
- 3个
黄焖排骨的做法与步骤
1. 排骨泡水洗净，冷水下锅焯一下，撇去浮末。水开后再煮五分钟，捞出沥干水分。
2. 锅里热油，放一小勺花椒粉，放入葱姜蒜，八角，干辣椒，爆香。
3. 倒入排骨，中小火翻炒几分钟，倒入生抽老抽鸡精辣酱油香油盐调成的汁（可以事先调好，直接倒入），翻炒至排骨均匀上色。
4. 加入热水，没过排骨，大火烧开，转小火，煮四十分钟，然后加入香菇，过十分钟大火收汁时，加水淀粉，和青椒。
分类关键词：
排骨