这个排骨饭这么可以说是我们家的“家常便饭”了，因为简单所以我挺喜欢做的。记得二宝发动那天我还跑去超市买了个排骨，回来给自己做了个排骨饭，说吃饱饱去医院🏥哈哈哈哈。

1. 起油锅，下姜片爆香。

2. 放入冰糖，炒糖色，大火调小了炒。

3. 下排骨一起煸炒。

4. 排骨差不多上色后，加入料酒。

5. 再加入老抽，生抽，蚝油，盐，小火炖排骨10分钟左右。期间注意翻一翻锅，防止粘底。

6. 准备好米，我用了3杯白米，加了一点燕麦米。洗好米，放平时烧饭同样量的水。

7. 将炖好的排骨放入米中拌匀，用电饭煲煮饭。

8. 提前洗好杂菜。其实就是胡萝卜丁➕豌豆玉米，因为我冰箱里常备这个杂菜，容易直接拿出来洗洗就好了。如果自己切菜准备也完全可以的。

9. 看饭还有10来分钟左右的时候，可以提前炒杂菜了。

10. 我切了点蒜爆香。

11. 放入杂菜煸炒。这个步骤一来是为了将杂菜迅速炒熟，二来也是为了减少菜中的水分。

12. 还有5分钟左右时，揭开电饭煲，倒入炒好的杂菜，快速拌匀。拌匀后继续盖上锅盖焖着，直至煮饭程序完成。

13. 盛出就可以吃啦，这个排骨饭，饭哥每次都可以吃两碗。