肉末豆腐蒸蛋，是一道营养美味的家常菜，家里的老人和小孩都适合吃，学会这道美食后，再也不担心孩子会挑食了。金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

1. 1.材料：猪肉，豆腐，鸡蛋，水，葱，蒜 调味料：盐，鸡粉，生抽，老抽，蚝油，白糖食用油 刀具：金娘子锋速切片刀 （豆腐切成小正方形，放入盘中，肉切末备用用，蒜切末备用。）

2. 2.碗中打入3个鸡蛋，放入盐调味，打成蛋液后加1.5倍的清水搅拌均匀，用滤网过滤后把表面的气泡捞出。

3. 3.过滤后的蛋液，倒在装有豆腐的盘中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎几个小孔，放到蒸锅中蒸10分钟。

4. 4.另起锅烧油，把蒜末爆香，下入肉末，肉末炒至发白，下2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许鸡粉，1勺白糖，1勺盐，翻炒均匀，加入适量清水煮至沸腾，再倒入半碗水淀粉大火收汁。

5. 5.蒸蛋撕开保鲜膜，把肉末淋在蒸好的豆腐蛋上面，撒上葱花，就可以开吃啦！

6. 6.这道豆腐肉末蒸蛋已经制作完成啦，豆腐和蛋特别嫩滑，小朋友也特别喜欢，赶紧学习起来！