㊙️不费油又健康‼️巨下饭肉末茄子
一般做茄子都要先油炸一遍,为的是让茄子皮好看保持油亮诱人的紫色,其实也可以不用太多油就可以做出好吃的茄子哦!
㊙️不费油又健康‼️巨下饭肉末茄子需要的食材
- 茄子
- 2-3个
- 猪肉末
- 100克
- 葱花
- 适量克
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 小半勺
㊙️不费油又健康‼️巨下饭肉末茄子的做法与步骤
1. 茄子随便切切!切条滚刀都可!茄子加一小勺盐,抓匀,放一边让它出水变软。酱汁先在小碗里调好,两勺生抽一勺蚝油一勺蒜蓉酱或蒜末,喜欢酱油色可以加半勺老抽。(建议另外备一小碗放一勺香醋半勺芝麻香油,等出锅前淋一圈锅边)
2. 肉末里加点料酒或者水,搅和一下,下锅炒,加点生抽调味上色,炒好捞出备用。
3. 茄子变软了,冲一下水,沥干抓出茄子里的水分。
4. 锅里放点油,炸茄子炒,喜欢辣的可以加点小米辣哦。炒一炒茄子再软一些了,加上调好的酱汁,加盖焖。
5. 茄子焖软了,就可以加入炒好的肉末,大火再炒炒收汁,淋锅边醋加葱花出锅!
6. 还可以撒点芝麻哦!这么下饭,你们会吃几碗饭呢!
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