琥珀maggie

1. 准备好全部食材。

2. 牛肉横切成薄片； ~刀和牛肉纹理呈90度垂直下切，切出来的肉片纹路呈“井”字状，这样炒出来的牛肉不柴； 洋葱洗净切小块；小米辣切粒；香菜洗净切寸段备用，姜末，蒜末准备好。

3. 牛肉加姜末，“太太乐原味鲜”料酒，“太太乐”酱油（宴会），白糖，研磨黑胡椒粉【用量随己喜欢】，用手抓匀，放冰箱冷藏腌制20分钟。

4. 准备调味汁：“太太乐”酱油（宴会）+“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）+“太太乐”鸡精调味料（三鲜）+白糖混合均匀。 ~因为这是一道快手菜所以这些调味建议提前准备好。

5. 从冰箱取出牛肉，加淀粉，再淋入“太太乐”芝麻香油，用筷子搅拌均匀。

6. 炒锅烧热再放油【热锅凉油，油要放宽一点】，倒入牛肉迅速拨散开，先不要翻炒，让牛肉先裹上油。

7. 接着改中火，倒入姜末、蒜末翻炒均匀，此时牛肉已经是八九成变色，再倒入洋葱。

8. 倒入调味。

9. 最后加香菜杆和小米辣翻炒一下，出锅撒香菜叶。

10. 炒一盘让我们的2021年🐮🐮🐮🐮牛气冲天！