中式番茄肉酱面
女儿今天带了孙女回家过周末,特意为小孙女做了一道酸酸的肉酱面,每次吃完一碗就说:奶奶,再来一碗。🥰
中式番茄肉酱面需要的食材
- 肉末
- 200克
- 番茄
- 3个
- 洋葱
- 半个
- 番茄酱
- 2勺
- 盐
- 少许
- 葱末
- 少许
- 细面条
- 500g
中式番茄肉酱面的做法与步骤
1. 当季的新鲜番茄用开水烫一下,把皮烫掉,这里注意,小心烫到自己。
2. 红洋葱切碎备用。
3. 肉沫加入细葱花,食盐,花椒粉搅拌均匀备用。
4. 热油放入洋葱末,炒香后加入肉沫。
5. 肉沫变白加入切碎的番茄。
6. 翻炒出汁后加入2勺番茄酱,1勺生抽,半勺老抽,半勺料酒,少许食盐,小火继续翻炒,翻炒五分钟左右保证肉沫熟透,关小火温着酱汁。
7. 另起锅烧水,买回来的普通的细面条就可以,不一定非要用意面。注意在煮面的时候,在保证面条煮熟的前提下,口感稍微硬一点就可以捞出控水。
8. 稍微控一下水分的面条就可以用满满的酱汁包裹住享用啦。
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