木耳肉馅饼WoodEarMushroomMeatPie
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木耳肉馅饼WoodEarMushroomMeatPie需要的食材
- 面团
- 面粉
- 600g
- 水
- 450g
- 酵母
- 3茶勺tsp
- 馅料
- 猪肉馅
- 600g
- 干木耳
- 一小把
- 洋葱
- 半个
- 葱、姜
- 适量
- 生抽酱油
- 2-3汤勺tbsp
- 香油
- 1汤勺tbsp
- 蚝油
- 1汤勺tbsp
- 甜酱
- 1-2茶勺tsp
木耳肉馅饼WoodEarMushroomMeatPie的做法与步骤
1. 准备食材。
2. 将面团部分食材放入厨师机中揉成光滑面团。
3. 室温下发酵至二倍大。
4. 将木耳，洋葱切碎。
5. 大葱和姜切碎。
6. 与馅料部分的余下食材搅拌均匀。
7. 将发酵好的面团均匀分成100g左右的剂子（大小可以自己调整）。
8. 团成团。
9. 将团好的面团按扁。
10. 在剂子中放入馅料。
11. 掐褶。
12. 收口，取下多余的部分。
13. 放入事先涂过油的盘子中（夏天可以不用二次发酵，冬天建议二次发酵10-15分钟）。
14. 电饼铛里倒入适量的植物油预热，放入馅饼胚。
15. 两面共煎7-8分钟或直到馅饼表面呈现金黄色即可。
16. 馅饼趁热吃非常美味。
小贴士
1.面团一定要和的柔软，煎出来馅饼才会柔软暄腾。2.馅料可根据自己的口味调整盐的比例。3.馅料和剂子的比例大约为1:1，新手可适当减少馅料分量。4.夏天可以不用二次发酵，冬天建议二次发酵10-15分钟5.馅料可以根据自己的喜好调整。6.可根据自己的喜好调整剂子的大小。
分类关键词：
肉末
猪肉末
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