肉末内酯豆腐
肉末内酯豆腐需要的食材
- 内酯豆腐
- 1盒
- 肉末
- 适量
- 生抽
- 2勺
- 白胡椒粉
- 一小勺
- 料酒
- 1勺
- 老抽
- 0.5勺
- 白糖
- 一小勺
- 淀粉
- 1勺
肉末内酯豆腐的做法与步骤
1. 肉末加一勺生抽和一小勺白胡椒粉,适量放点料酒,搅拌均匀腌制十分钟。
趁腌制的时间可以把豆腐切成小块,葱切成葱花。
锅里放油烧热,下肉末大火翻炒至肉末变色。
2. 肉末水分炒干后倒入豆腐块,加半碗水煮开。
煮开锅里加一勺生抽,半勺老抽,一小勺糖,觉得淡可以再加点盐,轻轻晃动炒锅,把调料和豆腐晃匀。
3. 碗里放入一勺淀粉,一勺水搅拌均匀,倒入锅里勾芡,汤煮到浓稠时关火出锅,撒上葱花就可以开动咯
小贴士
我用的内酯豆腐,比较嫩,好入味,个人喜好,在烹饪时尽量不要用锅铲,豆腐容易碎,晃动锅子就行
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