小白菜猪肉馅饺子🥟
小白菜猪肉馅饺子🥟需要的食材
- 小白菜
- 好多颗（因为白菜用水焯过后就不出数了）
- 猪肉
- 300克
- 面粉
- 适量（大概2碗多）
- 姜
- 一小块
- 葱
- 1根
- 五香粉
- 适量
- 盐
- 适量
- 花椒油
- 适量
- 老抽
- 适量
- 味极鲜
- 适量
- 清水
- 适量
小白菜猪肉馅饺子🥟的做法与步骤
1. 首先把面活好醒着
2. 猪肉绞成肉馅（或者直接买肉馅），馅里放葱末和姜末，老抽、味极鲜、盐先把肉馅拌好，备用，这样肉馅更入味。
3. 都搅拌均匀放一边，20-30分钟，这样肉馅特入味。
4. 小白菜洗干净，多洗几遍，小白菜一般泥多。
5. 水开把小白菜放里面，1分钟左右就好，时间长了小白菜就容易太软了。
6. 焯好放在盆里，过一遍凉水。
7. 用手攥一攥水切
8. 切好用到剁一剁，像这样。
9. 锅里熬点花椒油，油热花椒变黑一点，这样熬出的花椒油香，再把花椒捞出去。
10. 把提前拌好的肉馅放锅里，再放上小白菜，加盐和五香粉搅拌均匀即可。
11. 搅拌成这样就好。
12. 面也醒好了，切成三、四、五条都可以，这个你怎么方便怎么来。
13. 把面条揉成细长条，切成小剂子。
14. 小剂子擀成皮
15. 开始包饺子，先中间捏一下，在捏两边，这个随意，能包上就行。
16. 我一般都是挤饺子，挤饺子快😁
17. 一会儿就包好了。
18. 水开煮饺子，肉馅饺子煮个4分钟左右吧（感觉熟了可以尝一下），素馅饺子2分钟左右就好。
19. 上桌了
20. 贼香。
小贴士
拌肉馅，我一直是这样，油我会熬一下，我从来不倒生油在里面，总感觉熬的会更香，也不在肉馅里放蚝油。这是我个人习惯，因为从小看妈妈就是这样包饺子。这种拌肉馅方法告诉过好多人，都说这样好吃，我个人也觉得这样会更香。
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