五花肉片、大葱，一听就是搭配米饭的下饭菜。简单又合家常口味，一个锅子搞定，炒完还没端出厨房，大蒜、大葱和椒被高温油炒激发出的香气就充满了鼻腔。多汁的五花肉片沉浸其中，只待一碗米饭搭配入口。最是寻常家常菜，柴米油盐酱醋茶。

1. 五花肉片250克可以炒一盘子，看家里人份量决定。五花肉片切成合适大小后倒入碗里加3勺料酒2勺生抽和少许淀粉抓匀腌制20分钟。

2. 准备好姜，蒜、小米椒、杭椒和一根大葱。

3. 切片完毕。

4. 热锅热油，五花肉翻炒。

5. 炒到微微焦色后盛出。喜欢口感硬实点的可以多煸炒一会儿到五花肉片焦色发硬，个人喜欢微软一些的口感。

6. 锅里加入姜片和蒜片炒出香味。

7. 加入椒和大葱片炒软。

8. 葱姜撇到一边，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

9. 姜蒜葱等和豆瓣酱炒匀。

10. 加入五花肉，一起翻炒2分钟后，加入小半碗水继续炒。

11. 豆瓣酱本身挺咸的，不加盐，加一勺白糖提鲜，炒匀。

12. 出锅盛盘。

13. 咸鲜入味，大口吃完这一碗葱蒜味🧄十足的五花肉片，才叫爽快。 真❗️ 的❗️ 香❗️