hi，我是Mattie，生酮期间，发现吃五花肉是最掉秤的😉也是最吃不腻的一个食材🥩小炒肉、红烧肉、卤肉、香煎、烤肉等都觉得很可口~而垂涎了很久的网红版烤箱脆皮五花肉🔥今天终于买到一块漂亮的五花肉😋外脆里嫩❗咬起来在嘎嘣中带着美妙香味回荡肥而不腻，香脆可口，实在是五花肉里的颜值与口味巅峰🥂一学就会的脆皮五花肉，快来试试吧！💯皮脆肉香实在是太棒了，比烤肉店的好吃一百倍🙈无肉不欢的你，快来对它下手吧❗

1. 五花肉冷水下锅，放入料酒1勺、姜片3片、花椒粒1勺，煮10分钟捞出沥干

2. 用厨房纸擦干水分，用刀切块，不切断猪皮

3. 用刀叉或者牙签在猪皮表面扎小洞

4. 调酱：五香粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、代糖1勺、生抽2勺，搅拌均匀涂在五花肉上，包括肉缝里，腌制至少半小时（有条件可以提前腌制1晚上）

5. 用锡纸包住五花肉，露出猪皮，铺上一层厚厚的盐（最好用粗盐，没有就用食用盐）

6. 烤箱210度预热，放入五花肉烤30分钟

7. 取出五花肉去掉盐，刷子刷上一层白醋（目的为让猪皮起泡）210度20分钟

8. 切块！开动吧

9. 好吃！