山姆的牛肉卷一直广受欢迎，于是闲来无事捣腾看看，出乎意料的好吃😋

1. 建议买现成的墨西哥卷饼皮，这是我自己撸的，去了半条命😂真的太难擀薄了，可能我技艺不精，擀薄了就容易破，如果大家想自己搞我也可以介绍下，就是250g面粉，10g油，2g酵母，2g盐，揉到光滑，然后分成8份，醒发二十分钟后擀开，不加油放到平底锅煎，表面有点变黄就可以了，冷却到软才能用。

2. 面皮准备好就可以准备牛肉和配菜了，图片上请忽略香菇和西红柿，只是做其他要用装在一起，洋葱切碎或者切条，也可以看喜好加入彩椒或者葱，我是就加了洋葱，油锅热后加入洋葱爆香，然后放一边冷却

3. 牛肉切片或者直接超市买涮牛肉片，烤肉酱半包，搅拌均匀，加入冷却后的洋葱。

4. 饼皮下铺好锡纸，腌制好的牛肉铺在饼皮上。撒上马苏里拉芝士碎。

5. 卷起来压紧

6. 用锡纸包好，预热好烤箱200度，20分钟。

7. 美味的牛肉卷就出炉啦！真的是太正了！