五花肉土豆豆角焖面
五花肉土豆豆角焖面需要的食材
- 五花肉(排骨也可以)
- 1块
- 土豆
- 2个
- 豆角
- 3-4把
- 酱牛排(可没有)
- 1块
- 葱、姜、蒜
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- 生抽
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- 老抽
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- 蚝油
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- 糖
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- 花椒
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- 桂皮
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- 八角
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- 盐
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- 切面
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五花肉土豆豆角焖面的做法与步骤
1. 五花肉切片、蒜切沫、姜切片、葱切片、土豆切块、豆角切段(我用了一块酱牛排,没有就不放)
用排骨做也可以,味道也很好!
2. 起锅烧油,一点底油就可以,下入花椒、八角、桂皮,出香味后加入五花肉,煸炒
3. 再加入料酒、花椒面、姜片、葱片
4. 五花肉炒差不多时加入土豆、豆角,煸炒微微变软,外表变色
5. 加入酱油、老抽、糖(一点点)、蚝油、盐,翻炒一下
6. 添加适量水 (我里面放了些上次酱牛排的汤,味道更好,没有就放水)
亲们酱肉的汤冻起来,做这个焖面特别提味道!
7. 水开后铺上切面(面最好比我图片的在粗点)转中火,盖锅盖焖7分钟左右,放入酱牛排,可以打开看下水量,不够再放着水接着焖会(适应于新手亲们!)土豆和面比较吃水!
焖面的水和时间根据面条粗细决定!
8. 面、土豆成熟就可以出锅了,出锅前撒蒜沫、鸡精,搅拌搅拌!好嘞!
9. 吃焖面一定要配两半生蒜、醋。哈哈,亲们可以试试
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