筱鱼小小鱼

1. 准备材料

2. 五花肉用水煮5分钟

3. 五花肉捞出用叉子扎出尽可能多的洞

4. 准备一个相对平的盘子倒入白醋

5. 把五花肉的皮朝下泡在白醋里10分钟，这是脆皮的关键之一。

6. 用味好美香辛料组合配一个腌料，我用了鲜辣味粉，生姜粉，椒盐，嫩肉粉。

7. 把五花肉切出井字格，这一步是为了烤好后切成好入口的小块，也更入味。

8. 用刚才配好的料涂抹。

9. 再加点酱油。

10. 用锡纸把五花肉围起来

11. 肉皮上撒满盐，放入空气炸锅200℃20分钟。

12. 烤成这样翻面烤

13. 另一面烤了10分钟

14. 再翻过来把皮上的盐都敲掉，200℃再烤10分钟，就是大泡的脆皮了。

15. 切好装盘，可以配着味好美的美式酸辣酱，解腻开胃。

16. 辣酱是五花肉的绝配呀！

17. 看着脆皮，很成功，咬一口，嘎嘣脆。