满满的胶原蛋白

1. 猪蹄洗净，凉水下锅，放2片姜片、一节葱段、桂皮，开锅撇除血沫，煮至筷子能扎透（可以用高压锅）

2. 热锅热油放入蒜片、葱段、姜片、桂皮翻炒几下（吃辣椒的话在这一步同时放入干红辣椒）

3. 放入猪蹄翻炒

4. 加入适量白酒（我放了两铲子）翻炒

5. 适量老抽（一勺），生抽（两铲子）翻炒上色均匀

6. 刚刚煮猪蹄的汤倒回去，不用完全淹没猪蹄 盖上锅盖，烧至入味

7. 加盐、糖、鸡精 大火收汁出锅

8. 我盛出了一部分 再加干辣椒，这样娃也有得吃了，我也可以吃辣的了，吃辣的朋友还是建议开始放辣椒