今天用到的是名扬火锅底料，简单快捷，直接放入电饭煲焖30分钟就可以吃。

1. 猪蹄洗净泡净血水

2. 猪蹄冷水下锅加花椒和料酒焯水

3. 水开后大火煮2分钟，捞出猪蹄

4. 炒锅里爆香葱姜

5. 加一小块火锅底料炒溶，

6. 再加2勺豆瓣酱拌匀

7. 炒好的酱料

8. 把焯过水的猪蹄倒入高压锅，加50ml料酒，

9. 再加入炒好的酱料，最后加开水没过猪蹄，

10. 选择焖煮模式30分钟

11. 出锅后可以直接吃也可以像我这样再倒入炒锅中把汤汁收浓一些，我感觉这样更入味，

12. 撒上葱花装饰，开动吧！

13. 记得来点米饭～