【冬阴功猪蹄】
冬阴功,大概是最能让人振奋起来的味道之一。酸辣激爽,一口通灵魂。 吃过的人都说,视频也就拍出了这份猪蹄好吃程度的50%。其实没什么秘诀,都是用我们自家的冬阴功汤底做的,步骤也特别简单。 感恩冬阴功那浓郁的酸辣味,让猪蹄口感丝毫不会腻,只有撕拉弹软的蹄筋,和入口即脱的骨头。因为太好吃了,拍完片后同事蹭吃,一口气吃两只也不够。柠檬和香茅浓重的香气循着锅沿四散,锅里和厨房像是充满着可口的阳光。成年人情绪并不会随着年纪的增长而变得更平滑,这一处的波澜不惊,需要另一处的惊涛骇浪来消解。希望这一桌,能为你们消解少许。
【冬阴功猪蹄】需要的食材
- 线椒
- 3根
- 小米椒
- 6根
- 青柠檬
- 半个
- 去蒂小番茄
- 6个
- 猪蹄
- 2个
- 葱结
- 1个
- 姜片
- 4片
- 料酒
- 2勺
- 食用油
- 2勺
- 日食记冬阴功汤料包
- 1袋
【冬阴功猪蹄】的做法与步骤
1. 2个猪蹄对半切开,冷水入锅,放入1个葱结、4片姜片和2勺料酒,煮沸焯水后捞出。
2. 锅中放入2勺食用油,倒入1袋日食记冬阴功汤料包,翻炒出油后,倒入猪蹄炒匀。
3. 加入没过猪蹄的清水,大火煮沸后盖上锅盖,小火炖煮2个半小时。
4. 3根线椒和6根小米椒切成2cm左右的小段,半个青柠檬切片。大火收汁至汤汁浓稠后,加入线椒段、小米椒段、青柠片和6个去蒂小番茄,再炖煮1分钟收汁即可。
5. 完成!
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猪蹄