红姐自制卤水，没有复杂的配料，但用这款卤汁卤出来的肉类，集香辣、鲜咸于一体，非常好吃！ 跟着我一起学做，可以按照自己喜欢的肉类作为食材，吃起来满口都是肉，太过瘾了！

1. 鸡爪指甲切掉并在中间划一刀，鸡翅横切三刀，五花肉猪蹄切大块

2. 鸡三样冷水下锅，加葱结，焯水5分钟

3. 5分钟到，捞出入凉水洗去油脂

4. 猪蹄、五花肉加葱结，焯水8分钟（中间要去浮沫）

5. 同理，用冷水洗去油脂

6. 加冰糖，小火炒糖色

7. 把食材全部倒进来，上色

8. 倒入图中的香料

9. 加老抽

10. 加盐

11. 加啤酒

12. 大火烧开以后，转中小火煮50分钟

13. 做好的卤肉，每一块都充分入了味，一口一个，太爽了

14. 工人们把肉全吃光光咯