喷香腐乳焖猪手【11月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
【11月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】*本食谱出自@筠筠Junn喷香又不腻的一道家常菜,乳腐的咸香和猪手很搭,这道菜不用放盐哦,因为腐乳以及生抽老抽已经有足够的盐味了。食材换成猪蹄也是可以的。
喷香腐乳焖猪手【11月北鼎珐琅铸铁锅食谱】需要的食材
- 猪手
- 2-3只
- 黄姜
- 一大块
- 八角
- 一个
- 陈皮
- 一小块
- 干红椒
- 几个
- 香菜
- 几棵
- 白芝麻
- 少许
- 腌料
-
- 豆腐乳
- 几小块
- 蚝油
- 一勺
- 黄酒
- 两勺
- 生抽
- 一勺
- 老抽
- 小半勺
喷香腐乳焖猪手【11月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法与步骤
1. 猪手洗净斩成小块,放入所有腌料,用手做“马杀鸡”,充分按摩好后腌制一小时以上。
2. 中小火热锅,倒入少许食用油,将姜片、干红椒炒一下。
3. 倒入腌好的猪手,翻炒片刻。
4. 倒入没过猪手的开水,放入一个八角一小块陈皮。
5. 铸铁锅加盖,小火,焖30分钟左右,到汁水收到半干。
6. 开盖,撒香菜和白芝麻,上桌。
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猪蹄