又香又下饭的南乳猪手
又香又下饭的南乳猪手需要的食材
- 猪手
- 半只
- 姜片
- 10克
- 南乳
- 2块➕3勺汁
- 冰糖
- 50克
- 葱花
- 适量
- 生抽
- 2勺
- 花生
- 适量
- 香叶
- 2片
- 干辣椒
- 3个(可不放)
又香又下饭的南乳猪手的做法与步骤
1. 猪手洗净切块，一定要买猪手哦
2. 冷水下锅焯水
3. 放入姜片去肉腥味，起锅过冷水洗去浮沫
4. 锅内倒油放入冰糖，小火熬至融化
5. 成褐色，糖色就炒好了，不要熬过了，过了就焦了发苦
6. 放入猪手翻炒上色
7. 南乳➕南乳汁➕酱油➕少许温水融化成酱汁
8. 倒入酱汁和过面清水，换砂锅，小火焖煮80分钟左右
9. 大火收汁，汁液浓稠即可起锅。
10. 撒上葱花装盘
11. Q弹爽口的南乳猪手就做好了，家人评价超高
小贴士
1，如果家里有小砂锅，可以直接在砂锅里收汁。在老家用的是深砂锅，所以收汁时我重新倒在铁锅里收的。
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猪蹄
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