凉薯猪蹄汤
总觉得猪蹄汤非常油腻,加以凉薯,降解油腻效果杠杠的……
凉薯猪蹄汤需要的食材
- 猪蹄
- 半只
- 姜片
- 3片
- 凉薯
- 1只
- 扁豆
- 30克
- 赤小豆
- 30克
- 盐
- 适量
凉薯猪蹄汤的做法与步骤
1. 提前半天浸泡。
3. 凉薯去皮,切块。科普一下:凉薯口感香甜,多汁,适宜炎热的夏季食用,不仅能够降温解暑,还能够清肝去火降燥。一般被视作水果,去皮洗净后直接生吃,生地瓜肉质脆嫩,味甜,水分充足。
4. 锅中加水,倒入猪蹄,料酒,焯水2分钟,倒出洗净。
5. 猪蹄,扁豆赤小豆姜片一起放入砂锅,加入清水大火烧开后,中火煮1小时。
6. 加入凉薯,中小火再煮半个小时。加盐调味即可。
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