肉食爱好者卤肉饭(大块瘦肉版)
女儿从小不爱吃青菜只爱吃各种肉,是一个妥妥的的肉食爱好者。外面卖的卤肉饭她每次都嫌肉都太咪咪小了不够吃且吃的不过瘾😂又说外面的肥肉多瘦肉少,我决定在家给她做一个让她有满足感的卤肉饭。
肉食爱好者卤肉饭(大块瘦肉版)需要的食材
- 盐
- 克
- 洋葱
- 个
- 生抽
- 勺
- 猪腿肉
- 克
- 八角
-
- 葱姜蒜
-
- 老抽
-
- 鸡蛋(已煮熟)
-
肉食爱好者卤肉饭(大块瘦肉版)的做法与步骤
1. ★肥肉少瘦肉多的猪腿肉一斤半
2. ★泡发干香菇
3. ★葱姜蒜适量,洋葱一颗
4. 葱和蒜
5. ★八角和冰糖也适量哈
6. ★洋葱洗干净切条状
7. ★肉也切成粗一点的长条状,有肥有瘦
8. ★锅里倒些许油,开始炸洋葱,记住要小火哦。
9. ★把洋葱炸香,炸焦一点然后盛起来备用
10. ★接着加点油将肉和姜片一起倒入锅中,一边炸肥肉中的油脂一边煸姜片
11. ★等到肥肉的油脂炸出的差不多了
★加入泡发好并切碎了的香菇和葱蒜
★在锅里一起炒一会儿
12. ★加生抽
13. ★加老抽
★继续炒,炒到颜色差不多均匀了
14. ★加入刚刚炒好的洋葱
15. ★炒一会儿之后加入50度的温水没过锅里所有的肉
16. ★加入冰糖和八角
17. ★待锅里煮沸后,将锅里的所有倒入砂锅内,将煮好的水煮蛋剥壳轻轻在蛋白上划几刀,倒入砂锅内,开始炖。
★我调的时间是炖3个小时,肉很烂也很入味。
18. ★追加一张正在炖肉中的视频
19. ★女儿说很好吃哦
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瘦肉