妈妈教我的封神汤面!
以前我煮汤面就是很清汤寡水,没什么美味。但是每次回家妈妈煮的汤面就是很不一样很好吃!于是我就偷师了哈哈😄汤面的汤真的是精髓除了面以外,其他的食材可以替换其他自己喜欢的😋另外值得一提的是加点紫菜会好吃很多🍲🍲
妈妈教我的封神汤面!需要的食材
- 面饼
- 2个
- 青菜
- 随意
- 鸡蛋
- 2个
- 紫菜
- 半张
- 瘦肉
- 能吃多少买多少
- 蒜末
- 少量
- 香菜
- 喜欢可以放多点
- ⬇️调酱料⬇️
- Tips.用一个小碗先调好
- 酱油
- 2勺
- 蚝油
- 1勺
- 糖
- 一点点(提鲜)
妈妈教我的封神汤面!的做法与步骤
1. 准备这些食材。
肉切片,洗净,倒入少量酱油,蚝油,芝麻油,生粉腌制。
2. 煮一锅开水备用,调一碗酱料,切点蒜末
3. 起锅烧油,煎两个蛋。
4. 煎完蛋锅里还有油,直接把腌制肉倒进去翻炒,炒到断生就盛出备用。
5. ✴️精髓一步来了!这一步决定这锅汤面好不好吃!
1⃣️锅里可以再放一点油,油热爆蒜末
2⃣️蒜末爆出香味之后,倒入那一碗调好的酱汁,盖上盖子(因为可能油会蹦,小仙女🧚♀️要小心别被崩到)
3⃣️这个时候可以摇一摇锅让酱料爆香,酱料从下锅开始内心默数10秒。
4⃣️揭盖,倒入刚刚煮好的热水
6. 水开了放面
7. 可以把面给摊开
8. 放菜
9. 菜断生之后就放入刚刚煎好的鸡蛋,还有炒好的猪肉,煮一会会
10. 再放入紫菜(我实在是太喜欢紫菜煮面了,很好吃~)
11. 关火,放香菜!我没有放盐,因为爆香的酱汁已经有酱油,我个人觉得OK了~如果你喜欢咸一点点🤏,可以放一点点盐
大功告成✅这份面吃光汤喝光的汤面你一定要试试~
小贴士
⚠️这个汤面的精髓爆香蒜末,再加入调好的酱汁爆香10秒,再加入滚烫的开水,那个滋拉滋啦的声音,做的时候就知道它一定很香啦~
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瘦肉