川味土豆红烧肉
红烧肉,是指通常以猪肉与酱油为主原料制做而来的一种中国家常菜,历史悠久的传统名菜,起源时间难以追溯。其样式与制作方法多变,并无统一烹调配方。中国几乎每个地方与饭店都有其独特的样式风格,配料多样,传统的样式肥肉多于瘦肉。红烧肉冬天食用可以抗寒,蛋白质含量很高,但同时脂肪的含量也较高,患有高血压的患者不宜多食。
川味土豆红烧肉需要的食材
- 猪臀部肉,哈哈
- 500g
- 土豆
- 500g
- 葱
- 一根
- 蒜
- 3瓣
- 八角
- 1个
- 豆瓣酱
- 50g
- 甜面酱
- 30g
- 油
- 适量
- 花椒
- 几粒
- 干海椒
- 3根
- 酱油
- 适量
- 辣椒油
- 适量
- 姜
- 2大片
川味土豆红烧肉的做法与步骤
1. 调料准备齐全。
2. 肉切好
3. 土豆切好
4. 热锅,放油,放葱姜蒜,八角,干海椒,翻炒几秒,放肉翻炒至油亮,放豆瓣酱翻炒至色泽红润,放甜面酱继续翻炒,出锅备用
5. 不用洗锅,放油,炒土豆,炒香,放肉一起翻炒,加水,开始烧,葱丝。
6. 起锅时,放了两勺辣椒油,有点辣味,好好次!!
小贴士
一定要最后放辣椒油!
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瘦肉