家常菜青椒炒肉
家常菜青椒炒肉需要的食材
- 生抽
- 1勺
- 料酒
- 1勺
- 胡椒粉
- 少许
- 线椒
- 10个
- 瘦肉
- 200克
- 姜
- 5片
- 蒜仁
- 3瓣
- 油
- 少许
- 盐
- 少许
- 淀粉
- 1勺
- 鸡精
- 1勺
家常菜青椒炒肉的做法与步骤
1. 准备好材料洗净
2. 瘦肉切丝,加入胡椒粉,料酒,生抽,红薯粉,姜丝,抓匀腌制5分钟,备用
3. 斜刀切青椒,蒜片!备用
4. 腌制好肉丝,加入点食用油或者鸡蛋清!炒的时候不粘锅,更松散
5. 热油锅,加入肉丝翻炒均匀
6. 待肉丝微微变色,起锅装盘备用
7. 另起一锅,加入有刚刚肉丝里的油,不够可以再加点!加入切好的蒜片
8. 待蒜香味炒出,加入切好的线椒,翻炒
9. 待线椒炒至断生出水,微软即可
10. 下入肉丝翻炒均匀,加入少许清水翻炒
11. 待翻炒好,即开小火加入,盐和鸡精,翻炒均匀即可出盘
12. 一盘美味的青椒炒肉就完成了,喜欢豆豉的可以加入一些豆豉炒入也可,依个人口味。。。
小贴士
家常菜,用的也是比较普通的材料,没有加蚝油之类的!味道还是很不错,很下饭!
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瘦肉