灵感源自近期爆红的段子"蓝瘦香菇"，原意是不开心而难受想哭，但这道菜却是满满的正能量！含有丰富维C的西蓝花，搭配美味猪瘦肉，再佐以经典配角香菇君，简单中迸发出元气爆棚的满足！

1. 干香菇提前泡发，切小片备用。红辣椒切丝

2. 猪瘦肉切片，加少许油，盐，鸡精，淀粉，抓匀备用

3. 西蓝花洗净切小朵淡盐水浸泡30分钟。烧一锅开水加入少许油和盐，开水中放入西蓝花焯水，大概焯水30秒捞出过凉水备用

4. 热锅倒入少许油，下香菇和红辣椒爆香，再放入猪瘦肉翻炒

5. 待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒，再加入西蓝花翻炒均匀

6. 最后加入少许盐和鸡精调味，倒入少许水淀粉勾芡即可装盘

7. 美味的蓝瘦香菇（西蓝花瘦肉炒香菇）可以享用啦～非常快手美味哦！