人生中是不是总有几个减肥计划，却总是因为美食当前挡住了去路？伟嫂懂你！今天给你们安利一款虾干瑶柱冬瓜羹，营养丰富，美容养颜，减脂瘦身。一次满足你三个愿望，让你真正做到“吃饱了才有力气减肥”。

1. 准备好材料：大虾干、大瑶柱、冬瓜、瘦肉、鸡胸肉、鲜菇、鸡蛋、姜丝、韭黄、小葱。

2. 大虾干、大瑶柱冲洗一下，用热水分别浸泡1小时。

3. 鸡胸肉上锅蒸熟，放凉后手撕成鸡丝备用。

4. 瘦肉剁成肉碎，放入少许盐，酱油，生粉，橄榄油腌制片刻备用。

5. 冬瓜切细粒状、鲜菇切丝、韭黄切段、小葱切粒备用。

6. 浸泡好的虾干去头去壳切丁，大瑶柱撕成瑶柱丝，浸泡瑶柱的水不要倒掉，用来做高汤。

7. 鸡蛋敲进碗里，搅打均匀，备好一小碗生粉芡儿。

8. 8.热油放入姜丝、虾干炒香。

9. 接着放入冬瓜翻炒。

10. 加一碗水，盖上锅盖大火烧开转中火煮5分钟。

11. 5分钟后看冬瓜是否变软，变软了用锅铲压成泥。

12. 放入浸泡过瑶柱的高汤，适当的可再稍加些水，放入瑶柱丝，大火烧开转中火煮三分钟。

13. 依次加入瘦肉、鸡丝、香菇丝焖煮三分钟。

14. 再放入韭黄。

15. 加入鸡蛋，快速打撒。

16. 最后调入生粉芡儿，加少许盐，撒上葱花。

17. 可以装盘享用。