这道粥品最大的特点在于粉肠特别的嫩，也是我自己经过多次的试验，才摸索出来的，粉肠究竟需要煮多长时间才不老呢，只有自己亲自下厨才知道的，以前在街边的早餐店吃，看他们做粉肠粥，三两下就能出锅了，还以为粉肠的亨煮的时间越快越好呢，其实no,no,no，不然粉肠真的会老的跟布条似的。……喜欢吃粉肠瘦肉粥的朋友们，让我们一起来学习吧

1. 准备好粉肠和瘦肉。大米半杯（1-2人份量），提前浸泡半小时

2. 准备好干净的葱花

3. 先把粉肠切短些，然后将粉肠的一端张开，放水龙头下，冲满水，然后用两根手指掐住粉肠，往下刮，把里面的脏东西刮出来（这个动作做两遍即可），然后再放一勺盐，一勺面粉简单揉搓一分钟，冲洗干净。然后切成长约5厘米的小段

4. 注意：如果粉肠边上油脂太多，那就需要切掉一部分不要，保留少许油脂在上为佳。

5. 接着放入适量姜丝、少许盐、一匙耗油、两匙酱油，少许白胡椒粉、少许玉米淀粉抓匀，再加入少许花生油抓匀淹制15分钟

6. 瘦肉洗净，切片，然后做跟粉肠一样淹制方法

7. 电饭锅里倒入大米和粉肠，然后加入适量水（水应尽量放多一些，这样稀一点也没关系），然后盖上盖子煮40分钟。注意，在煮到27~30分钟的时候记得把瘦肉也放进去一起煮

8. 在出锅前撒上葱花，再淋上几滴香油，拌匀。（注意香油不要加太多）

9. 一碗鲜嫩美味的粉肠瘦肉粥就做好了，早上来一碗，带给你满满的正能量。