1. 里脊肉切成薄片，葱和生姜捏一捏后加入。抓拌均匀。加入一勺玉米淀粉，加入小半勺食用油。

2. 姜，蒜，小米辣切片，

3. 大葱切段。

4. 准备料汁:碗中加入盐，白糖，鸡精，小半勺生抽，小半勺玉米淀粉。

5. 翻炒肉片八成熟。取出

6. 再加一点油，姜蒜片爆香，加入大葱炒至微微发软。倒回肉片。

7. 加入料汁，炒匀。出锅前加一点醋。

8. 装盘