泡菜炒肥牛
公司附近日料店的肥牛套餐比较受欢迎,只是老板越来越不舍得放肉了。索性自己在家做吧,实惠又好吃呢!
泡菜炒肥牛需要的食材
- 泡菜
- 200克
- 肥牛卷
- 300克
- 生抽
- 1勺
- 大葱
- 半根
- 料酒
- 1勺
- 姜
- 2片
- 蒜
- 3瓣
- 糖
- 少许
泡菜炒肥牛的做法与步骤
1. 盒马生鲜买的切件泡菜,开袋即食的那种。肥牛卷也是盒马买的,厚片下锅不易碎。
2. 肥牛焯水备用,这一步是为了去血水和浮沫。
3. 焯水后的肥牛干净又美味。
4. 起油锅爆香葱姜蒜丝。
5. 下肥牛片继续翻炒,加入一勺料酒去腥。
6. 然后加入泡菜继续翻炒。
7. 大火翻炒两分钟,加入一勺生抽和少许糖调味后即可装盘。糖放的不多,只为吊个鲜。
8. 美味又下饭,又要吃撑的节奏呀。泡菜炒五花肉也很好吃,改天再出个菜谱。
9. 今天买了酱料搭配。
10. 除了酱料,还加了一点盐调味。
11. 超级下饭!满足感爆棚。
小贴士
肥牛一定要焯水,不然的话浮沫多会影响成菜的品相和口感。
分类关键词:
牛肉
肥牛