非油炸的糖醋里脊肉
非油炸的糖醋里脊肉需要的食材
- 猪里脊肉
- 1条
- 淀粉
- 10g
- 黄酒
- 2勺
- 醋
- 2勺
- 糖
- 1勺
- 老抽
- 2勺
- 蒜瓣
- 2玫
- 姜丝
-
- 白胡椒粉
-
- 盐
- 适量
非油炸的糖醋里脊肉的做法与步骤
1. 里脊肉洗净后，擦干水分
2. 将里脊肉的白筋剔去
3. 剔去白筋的里脊肉切片，用适量的淀粉，黄酒，白胡椒粉，盐拌匀，腌制10--30分钟
4. 准备碗汁，将白糖，老抽，醋，盐，蒜蓉混合，搅拌均匀备用
5. 锅内倒入适量的橄榄油，加入姜丝大火爆香，然后倒入里脊肉片快速的翻炒，炒至变色，然后浇上碗汁，继续翻炒收汁即可
小贴士
1、里脊肉事先腌制一下，会更好的入味。
2、炒里脊肉一定要控制火候与时间，大火快速翻炒，时间不能长，炒久了口感就会老硬。
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里脊