牛里脊，是牛牛身上最柔嫩的一块肉肉。整条牛里脊呈一头宽一头窄的细长型，所以又称牛柳。牛里脊的宽部分其实就是牛排中的极品：牛菲利。著名的惠灵顿牛排用的就是牛里脊。这是一道牛里脊做原材料的快手菜！快到什么程度？快到从切配到出锅15分钟搞定哦(✪▽✪)

1. 冰箱取出食材。牛里脊化冻，西葫芦和香菇洗净。

2. 解冻完成的牛里脊很漂亮，洗净待用。

3. 双立人快刀三下五除二切出比较厚的牛肉柳

4. 牛里脊非常嫩，切厚一点口感丰满也不怕老哦。

5. 加入调味料：小麦淀粉，酱油，料酒，黑胡椒汁，盐，玛莎鸡一会儿。

6. 开中火，热一下油，牛里脊下锅。

7. 铲子帮助牛里脊轻轻翻身，均匀受热。不用很努力翻动哦，反而容易过熟。

8. 趁着牛里脊在锅里自娱自乐，一边顺手把配菜切下。牛里脊切得比较厚，配菜也可以切厚重一点。

9. 放入配菜，蛋白质和蔬菜一起，这就是快乐星球。哈哈哈。盖上锅盖，小火焖2分钟。出锅大火收收汁。

10. 出锅啦！简单轻松，又香又嫩，女鹅表示这是不知道如何用语言形容的柔嫩口感！ 虽然有一丢丢拍马屁的嫌疑。不过不得不说，好的食材就是省时省力又美味健康。毕竟，wearewhatweeat.  也许你很忙碌，但是也不要忘记和家人一起享用美食的美好时光哦！