糖醋里脊的家常做法,酸甜可口下酒又下饭
今天分享一道糖醋里脊的家常做法,里脊肉酥脆好吃,肉条不老不柴,焦脆酸甜可口,大人小孩都爱吃。详细做法保证你看一次就会,绝对再也不需要去饭店吃了哟。
糖醋里脊的家常做法,酸甜可口下酒又下饭需要的食材
- 猪里脊
- 500克
- 鸡蛋
- 1个
- 低盐酱油
- 2勺
- 蚝油
- 1勺
- 五香粉
- 少许
- 大蒜粉
- 少许
- 淀粉
- 1勺
- 面粉
- 1勺
- 糖醋汁
-
- 糖
- 1勺
- 醋
- 1勺
- 番茄沙司
- 1勺
- 水淀粉
- 少许
- 熟白芝麻
- 少许
糖醋里脊的家常做法,酸甜可口下酒又下饭的做法与步骤
1. 小里脊洗净切条。
2. 加入酱油、蚝油、五香粉、大蒜粉拌匀。
3. 然后在加入淀粉抓匀,保鲜膜密封腌渍10~20分钟。
4. 磕入1个鸡蛋拌匀,再加入少许面粉仔细拌匀。
5. 准备好油炸锅,油温到160度左右时,下里脊,小火炸制至金黄色捞出。
6. 再次加热,油温至190度左右的时候,倒入刚才炸好的小里脊,炸制30~60s捞出。
7. 换个锅子,加入少许纯净水,倒入细砂糖跟番茄沙司,一点点炒匀。
8. 接着倒入醋跟水淀粉,,把汤汁炒至浓稠,倒入刚才炸好的里脊,翻炒均匀。
9. 装盘,撒上白芝麻,就可以开吃了!
10. 成品照
小贴士
1.加面粉的时候,可添加少许泡打粉,炸好的里脊会更酥脆哟。2.这里使用的淀粉,红薯淀粉效果最佳,也就是红薯淀粉,红薯淀粉可以让酥脆度更持久。
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里脊