锅塌里脊
纯正的天津菜~~爸爸做的好吃,我也学了一下,还是比不上 ,不过味道还不错的
锅塌里脊需要的食材
- 里脊肉
- 一小块
- 鸡蛋
- 两个
- 葱花
- 适量
- 料酒
- 适量
- 生抽
- 适量
- 淀粉
- 适量
锅塌里脊的做法与步骤
1. 里脊肉切丝,用料酒,生抽,淀粉抓均入味,腌五分钟。
2. 打两个鸡蛋,放少许盐,放入葱花搅匀。
3. 开火,倒入少量油,把肉炒成五成熟。可以放两粒大料去猪腥味,记得之后要去掉~
4. 把锅刷干净,在上火,待锅五分热的时候倒入油,~倒入蛋液,迅速将肉丝放到未熟的蛋液表面。待下面煎好后翻面。
5. 用一勺蚝油,半勺酱油,半勺糖,少许水调汁,倒入煎好的蛋饼上。小火收汁。不要收的太干就可以出锅啦~
小贴士
1.煎蛋的时候可以多加点油防止粘锅。2.酱油生抽都有咸味,想要放盐的话要慎重哦~~
分类关键词:
里脊