婴儿辅食——猪肝粉
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婴儿辅食——猪肝粉需要的食材
婴儿辅食——猪肝粉的做法与步骤
1. 挑选新鲜猪肝,去掉筋膜,切成片片,浸泡十几分钟,反复用水冲洗干净至没有血水。
2. 将猪肝和姜片冷水下锅煮沸
3. 捞出猪肝姜片洗干净浮沫。
4. 再次焯水,红枣也放进锅中,方便后面去皮
5. 捞出猪肝姜片红枣再次洗干净。两边焯水就够了。
6. 将猪肝切成大小均匀的小块,红枣去壳去皮。
7. 下锅小火翻炒猪肝和红枣泥,太大火容易烧焦
8. 翻炒至水分只有两三成,猪肝块表面干干的,颜色变深
9. 放入粉碎机打粉,还是比较粗糙的大颗粒粉末。
10. 倒入锅中小火第二次翻炒,去水分
11. 第二次打粉
12. 视情况而定是否第三次翻炒去水分
13. 过筛,细腻的猪肝粉装保鲜盒子,放入冰箱冷藏可以放半个月。每次使用也要关注下粉是否变质,以免孩子吃变质食物。
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猪肝