洋葱炒猪肝
又到了每月一次吃猪肝的日子，今天来道洋葱炒猪肝吧！
洋葱炒猪肝需要的食材
- 猪肝
- 300克
- 洋葱
- 半个
- 大蒜
- 3瓣
- 干红椒
- 4个
- 姜
- 4片
- 青椒
- 1个
- 料酒
- 1勺
- 老抽
- 少许
- 生抽
- 适量
- 蚝油
- 1勺
- 盐
- 适量
- 糖
- 少许
- 白胡椒、孜然粉
- 适量
- 食用油
- 适量
洋葱炒猪肝的做法与步骤
1. 所有用到的食材都在这里了；
2. 生姜切4片；
3. 干红椒切碎；
4. 洋葱切丝；
5. 大蒜切蒜粒；
6. 青椒切圈；
7. 猪肝用清水冲洗干净；
8. 猪肝切片，切厚点儿也没关系；
9. 猪肝放在碗里，撒少许白胡椒粉；
10. 再倒入少许料酒去腥；
11. 再加入1/3小勺的盐；
12. 一点点老抽；
13. 搅匀腌制15分钟；
14. 起锅烧油，放入腌好的猪肝滑炒；
15. 炒至猪肝五成熟，放入姜蒜干红辣椒和青椒炒香；
16. 倒入适量蚝油去腥提鲜；
17. 再倒入适量生抽调味；
18. 再加一点点老抽上色；
19. 再加少许盐翻炒均匀；
20. 加入洋葱丝炒一分钟；
21. 出锅前撒适量孜然粉炒匀；
22. 色泽诱人，吃起来更香的洋葱炒猪肝上桌。
小贴士
猪肝虽富含维生素A、维生素B族，但胆固醇、嘌呤也极高，每月吃一次两次就行，多吃无益。
分类关键词：
猪肝
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