血皮菜炒猪肝的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

血皮菜炒猪肝

血皮菜炒猪肝是一道非常完美的补血佳品，喜欢的朋友可以试一下

血皮菜炒猪肝需要的食材

血皮菜炒猪肝的做法与步骤

1. 猪肝买的时候可以请老板帮忙切好，回家用清水多泡几下，去除血腥味儿

2. 猪肝清洗好后沥干水分准备腌制

3. 放入姜片，葱段，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉(可放可不放，看个人喜欢）腌制一下

4. 猪肝在腌制的时候就去准备配料

5. 血皮菜摘好后清洗干净，沥干水分待用

6. 一定要将水分沥干，炒出来才香

7. 准备配料:泡海椒泡姜，蒜片葱段切好待用

8. 热油下锅(油可以多一点）油熟后放入姜葱蒜泡椒炒香

9. 放入腌制好的猪肝，大火快速翻炒几下

10. 放入血皮菜快速翻炒至猪肝变色即可，关火，放一点蚝油即可起锅

11. 嫩滑补血的血皮菜猪肝就OK啦

小贴士猪肝拿回家一定要用清水多浸泡几次去掉血腥味儿～猪肝在炒制的过程中一定要快，不宜炒久了，不然影响口感～

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