浓香番茄炖牛腩（铸铁锅版）
浓香番茄炖牛腩（铸铁锅版）需要的食材
- 牛腩
- 500g
- 番茄
- 2个
- 土豆
- 1个
- 洋葱
- 半个
- 姜、葱、干辣椒、桂皮、香叶、八角
- 适量
- 油、生抽、老抽、料酒、冰糖
- 适量
- 北鼎铸铁锅
- 1个
浓香番茄炖牛腩（铸铁锅版）的做法与步骤
1. 准备好材料，洋葱、土豆洗净切块，葱切段，姜切片，蒜切片备用；
2. 牛腩切小块冷水下锅，加葱段、姜片、料酒煮开，去除浮沫，捞出洗净；
3. 番茄头切浅十字花，用水烫至去皮；
4. 锅中加入适量油，开小火预热，加入葱、姜、蒜、洋葱、土豆一起煸炒出香，加入牛腩和番茄快速翻炒；
5. 加水没过所有食材，放入香料、调料，盖上盖子中火烧开后转小火炖约1个半小时即可食用。
小贴士
1、铸铁锅密封性强，能够在密闭环境中形成小小的热能内循环，更好地锁住食物水分和原味，减少营养流失。2、厚厚的铸铁锅体，不仅导热均匀，保温性也极高，尤其适合炖煮类料理，大块牛腩很容易炖软炖烂。
分类关键词：
牛肉
牛腩
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