长不胖、高蛋白的下饭菜

1. 新鲜牛肉中加入蛋清和嫩肉粉或淀粉抓匀使肉质变得细嫩（不喜欢嫩肉粉的可不放）

2. 热油加入牛肉爆炒20秒 捞出备用

3. 牛肉捞出以后炒一会油使得油里的水分蒸发接着➕独蒜片、姜丝、花椒、干辣椒节炒香（注：炒干辣椒和花椒需要用小火不然辣椒会糊）

4. 加入芹菜翻炒片刻

5. 小火到入碗里的牛肉➕蚝油、盐、生抽翻炒片刻起锅（注：不要炒太久，不然牛肉会老）

6. 出锅啦撒一点小葱！