土匪猪肝
土匪猪肝，属赣菜系列。在江西一带很是流传，其讲究鲜，辣，香。口感要滑嫩，略带点烫嘴的感觉。很适合无辣不欢的人群哦
土匪猪肝需要的食材
- 猪肝
- 200g
- 青尖椒
- 80g
- 姜蒜末
- 10g
- 淀粉
- 20g
- 鸡蛋
- 1个
- 料酒
- 一瓶
- 盐
- 少许
- 生抽
- 半勺
土匪猪肝的做法与步骤
1. 先把猪肝切片，用淀粉，鸡蛋把猪肝先腌制一下，让其变的嫩一点。青尖椒切薄段
2. 起锅热油，下猪肝滑油（注意：猪肝下油略变色就倒出，一定要保证猪肝的嫩）
3. 另取一锅，下油爆香姜蒜。把青尖椒下锅煸一下
4. 下滑油后的猪肝，调味。放盐，生抽，料酒。翻炒均匀
5. 勾欠起锅装盘
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猪肝