香煎水晶柳猪扒
朋友教我做猪扒,解决小朋友的早餐。煎好再加点番茄酱,美滋滋,他可以连续吃一个星期,不用再去烦恼每天吃啥早餐好,快手简单,5分钟搞定早餐!
香煎水晶柳猪扒需要的食材
- 水晶柳猪肉
- 1000克
- 白胡椒粉
- 1勺
- 生抽
- 4勺
- 蚝油
- 3勺
- 白糖
- 半勺
- 大蒜
- 半头
- 姜
- 5片
- 油(煎猪扒)
- 1勺
香煎水晶柳猪扒的做法与步骤
1. 肉档买2块水晶柳(约2斤),跟他们说要给小朋友做猪扒的,他们会帮忙切成薄片。
2. 加少许白胡椒粉
3. 加3勺蚝油。
4. 加四勺淡盐生抽。
5. 加半勺白糖。
6. 加蒜沫和姜丝
7. 用叉子把所有调料搅拌均匀,一边搅伴一边用叉子戳肉。
8. 装进保鲜盒放冰箱0度保鲜可以存放一周。每次需要的时候就拿几片出来,不用再解冻。
9. 煎猪扒前,把姜丝和蒜挑掉,不然容易焦。热锅冷油,中小火煎约一分半钟,再翻另一面煎一分半钟。
10. 装盘。挤上番茄酱或者其它喜欢的酱汁,加一杯牛奶或豆浆或茶,早餐搞定。
小贴士
猪身上猪肘肉部分叫水晶肉,肉质细腻,煎猪扒肉嫩不柴。看步骤图貌似复杂,其实很简单。加少许胡椒粉、3勺蚝油,四勺生抽,半勺糖,蒜沫和姜丝,搅拌均匀腌制就可以了。腌制调料也可以按自己喜欢的口味去调配。每次煎猪扒花费时间只需5分钟。
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猪排